La cicoria è un ottimo tipo di verdura non molto consumato forse per il suo gusto un po’ amaro, ma le proprietà che possiede sono tante:

• Le sostanze amare presenti nella cicoria stimolano la digestione e la funzionalità del fegato inoltre danno un senso di sazietà rendendola alimento indicato a chi segue diete dimagranti.
• Ha potere lassativo ed è un regolatore di colesterolo e di zuccheri nel sangue.
• Il tannino contenuto in essa ha proprietà disinfettanti e disintossicanti. 

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