La bietola è detta anche ortaggio da costa. E’ facilmente riconoscibile per la costola bianca che non deve assolutamente essere scartata poiché dotata di importanti proprietà. La bietola cotta contiene:

• Minerali , magnesio e ferro, calcio, potassio e molto fosforo, utile alla mente.
• acido folico che  rinforza l’organismo ed è utile contro l’anemia.
• fibre che svolgono un’azione lassativa e antinfiammatoria e rendono la bietola rinfrescante e digerente.
• vitamina C , utile alle difese immunitarie
• proprietà antiossidanti, benefiche per il cuore e l’apparato circolatorio 

 

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